Maltodextrine de5-10 10-15 15-20 20-25 cas 9050-36-6

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Épaississants

La maltodextrine (également connue sous le nom de dextrine hydrosoluble ou dextrine enzymatique), fabriquée à partir d'amidon de maïs par hydrolyse partielle, est un produit de polysaccharide classé par DE de 5 à 20. Plus la valeur DE est élevée, plus la chaîne de glucose est courte, plus le goût sucré est élevé, plus la solubilité est grande et plus la résistance à la chaleur est faible. Il est facilement digestible et est absorbé aussi rapidement que le glucose. Il est couramment utilisé comme additif alimentaire pour la production de boissons non alcoolisées et de bonbons. On le trouve également comme ingrédient dans une variété d'autres aliments transformés.

Il peut être utilisé comme aide au séchage par pulvérisation, agent gonflant, fournisseur de texture, excipient pour comprimés, filmogène, boisson sportive, produits parentéraux et entéraux.

Applications :

pâtes, céréales cuites et riz
- substituts de viande
- aliments cuits au four
- vinaigrettes
- repas surgelés
- soupes
- sucres et confiseries
- boissons énergétiques pour sportifs

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Rubrique
Offres

État
Chine

Région
Shanghai

Localité
Shanghai